forbot
Альфахим Трейд, ООО
+38 (044) 499-90-77
  • Альфахим Трейд, ООО
  • Каталог товаров
  • Глюконо-дельта-лактон Е575
Глюконо-дельта-лактон Е575
  • Глюконо-дельта-лактон Е575

Глюконо-дельта-лактон Е575

В наличии
Бренд:Roquette
Страна производитель:Италия
Описание

Глюконо дельта-лактон, или внутренний эфир глюконовой кислоты, относится к пищевым добавкам с широким применением. Представляет собой белые кристаллы или кристаллический порошок, специфического запаха не имеет.

Product name: Glucono delta-lactone, Е575

Применение:

- В пищевой промышленности. Глюконо-дельта-лактон применяется как загуститель в приготовлении соевого творога, делает его более белым и нежным, как желеобразующий элемент в процессе изготовления сыра и кисломолочных продуктов. Широко используется в мясной промышленности, добавляется в колбасы, сосиски, рулеты для придания им нужной окраски, сокращения времени термообработки, ускоряет созревание и цветообразование колбас и натуральных полуфабрикатов, участвует в образовании вкуса. В мясной промышленности также является усилителем цвета, что сокращает применение токсичных веществ, нитритов. В соках, джемах, начинках и конфитюрах Е575 (регулятор кислотности) используется как подкислитель. Обладает способностью дольше сохранять свежесть рыбы и морепродуктов. Активно применяется в изготовлении теста для пиццы, галет, галетного печенья, для ускоренного посола рыбы, стоит учесть, что если продукты долго хранятся, то приобретают другой вкус из-за этой добавки.

- Также используется в фармакологии, косметическом и химическом производстве.

Упаковка: мешок

Характеристики
Основные
Производитель &nbsp- Roquette
Страна производитель Италия
Вес 2000.0(г)
 
Характеристики:
Бренд: Roquette
Страна производитель: Италия
Информация актуальна: 12.01.2018

Подробнее

Глюконо-дельта-лактон Е575 от компании Альфахим Трейд, ООО, Киеве (Украина). Купить Глюконо-дельта-лактон Е575 со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!