forbot
Альфахим Трейд, ООО
+38 (044) 499-90-77
  • Альфахим Трейд, ООО
  • Каталог товаров
  • Изоаскорбат натрия (эриторбат натрия) Е316
Изоаскорбат натрия (эриторбат натрия) Е316
  • Изоаскорбат натрия (эриторбат натрия) Е316

Изоаскорбат натрия (эриторбат натрия) Е316

В наличии
Описание

Изоаскорбат натрия (пищевая добавка Е-316) - пищевая добавка-антиоксидант. Вещество представляет собой кристаллы белого цвета, практически не имеющие запаха.Е 316 хорошо растворяется в воде и спирте, нерастворима в маслах и жирах. Широко применяется при обработке мяса и рыбы, входит в состав многих колбас.

Изоаскорбат натрия замедляет процессы окисления органических соединений в продуктах питания. Е-316 также может используется в качестве подкислителя, стабилизатора окраски и регулятора кислотности.

Product name: Sodium isoascorbate

Применение изоаскорбиновой кислоты и её натриевой соли представляет интерес для стабилизации окраски мясопродуктов и колбасных изделий, для предотвращения окисления жиров в рыбопродуктах, а также потемнения фруктов, овощей и продуктов их переработки.

Основные области применения:

- улучшения формирования цвета мясопродуктов в процессе технологической обработки-

- стабилизации и повышения устойчивости цвета при хранении готовых мясопродуктов-

- ускорение посола мясного сырья-

- улучшения вкусо-ароматических свойств готовых мясопродуктов.

Ввод изоаскорбата натрия Е-316 в мясопродукты позволяет снизить необходимое количество нитритов на треть. В смесях может повышать стабильность и эффективность других антиоксидантов, например, L-аскорбиновой кислоты.

Е-316 активно используется в кондитерской, хлебопекарной и масложировой промышленностях. Нередко изоаскорбат натрия используется в виноделии, при приготовлении пива, соусов, безалкогольных напитков. Кроме того добавка Е-316 может использоваться для предотвращения потемнения овощей и фруктов.

Кроме пищевой промышленности изоаскорбат натрия используется в химической промышленности, гальванических и ферментативных процессах в качестве стабилизатора и антиоксиданта.

Упаковка: мешок

 
Информация актуальна: 12.01.2018

Подробнее

Изоаскорбат натрия (эриторбат натрия) Е316 от компании Альфахим Трейд, ООО, Киеве (Украина). Купить Изоаскорбат натрия (эриторбат натрия) Е316 со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!